Depois que a dieta low carb ganhou fama, é difícil encontrar adeptos de planos alimentares que focam na redução de gordura, uma estratégia mais antiga e tradicional. Mas a dúvida fica: afinal, é melhor diminuir carboidratos ou gorduras para perder peso e ter saúde?

Os estudos mais robustos sobre o tema mostram que a resposta não é tão simples assim. Em janeiro deste ano, uma pesquisa comparou dados de mortalidade e alimentação de mais de 35 mil norte-americanos colhidos entre 1999 e 2014, e descobriu que elas são seguras quando são feitas levando em conta escolhas nutricionalmente saudáveis. Agora se as fontes de carboidrato ou gordura eram de má qualidade, tanto a dieta low carb quanto a low fat estavam associadas a uma maior mortalidade. Ou seja, mesmo a pessoa que provavelmente perdeu peso, mas se alimentou mal, morreu. Esse trabalho é ótimo para mostrar que não é de qualquer maneira que se emagrece.

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